Rezepte: Gegrillte Gemüsespieße

Rezept für gegrillte Gemüsespieße

Von: Michelle B. Sultan

Zutaten für die Spieße:

• 2 Auberginen , in Scheiben geschnitten und in Dreiecke geschnitten
• 3 Chilischoten , in Quadrate geschnitten
• 1 Pfund Shiitake-Pilze , gewürfelt
• 1 weiße Zwiebel , in Dreiecke geschnitten
• 1 rote Zwiebel , in Dreiecke geschnitten

Zutaten für die Soße:

• 1 Tasse Sojasauce
• 1 Tasse brauner Zucker
• 6 Esslöffel Zitronensaft
• 6 Esslöffel Orangensaft (frisch)
• 3 Esslöffel süße Chilisauce
• 3 Teelöffel Sriracha
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel Currypulver

Vorbereitung

1. In einer Schüssel alle Saucenzutaten vermischen.
2. Verwenden Sie für jedes Gemüse separate Schüsseln, bedecken Sie das Gemüse mit der Sauce und lassen Sie es mindestens 20 Minuten ruhen.
3. Auf einem Holz- oder Metallspieß Auberginen, Zwiebeln, Shitake und Chili hinzufügen, bis der Spieß bedeckt ist.
4. Grillen Sie die Spieße und fügen Sie mehr Soße hinzu, damit sie nicht austrocknen.