Rezept: Hühnerbrühe mit Reis und Gemüse

Rezept für Hühnerbrühe mit Reis und Gemüse

Rezept mit freundlicher Genehmigung von Urgroßmutter Esther

Hühnerknochenbrühe hat viele gesundheitliche Vorteile. Es ist nicht nur ein äußerst gesundes Rezept (eine Tasse kann nur 15 Kalorien enthalten), sondern kann auch dazu beitragen:

• Staus reduzieren
• Entzündungen reduzieren
• abnehmen
• Gelenkschmerzen verbessern

Zutaten

• 1 ganzes Huhn (in Stücke geschnitten, die Stücke in einem anderen Rezept verwenden. Die Knochen für die Brühe verwenden)
• ½ Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Brühwürfel (optional)
• 1 Esslöffel Salz
• ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 2 ganze Tomaten
• 1 Chilischote , Kerne entfernt
• 4 Stangen Sellerie
• 5 Korianderzweige
• 2 Whisky
• 4 Peruaner
• 3 Karotten
• 8 Kartoffeln
• 6 Guicoyitos

Vorbereitung

1. Das Hähnchen in Wasser mit Zwiebeln, Knoblauch, Brühe, Salz und Pfeffer etwa 40 Minuten kochen.
2. Das Hähnchen herausnehmen und mit weiterer Bouillon, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Die Brühe abseihen, um Knoblauch- und Zwiebelreste zu entfernen.
4. Geben Sie Tomaten, Chilischoten, Sellerie, Koriander, Guisquil, Peruleros und Karotten in den Topf.
5. Bei starker Hitze 10 Min. zum Kochen bringen.
6. Kartoffeln und Guicoyitos in die Brühe geben und 15–20 Minuten kochen lassen (bis sie gar sind).
7. Vom Feuer nehmen. Mit einer Gabel die Tomate, die Chilischote und den Sellerie herauslöffeln.
8. Brühe und Gemüse mit Reis oder Nudeln servieren.