Queso de Cabra - Maduro (Ruxipua)

Queso de Cabra - Maduro (Ruxipua) 

Descripción: El Queso de Cabra - Maduro (Ruxipua) es un queso madurado artesanalmente durante 3 a 4 meses a una altitud de 1800 metros sobre el nivel del mar. Este queso de corteza natural tiene un sabor distintivo y ácido, similar al manchego y parmesano, pero sin ser abrumador. Se recomienda disfrutarlo con su corteza para una experiencia de sabor más completa. Dependiendo de la época de su elaboración, su textura varía entre quebradiza y semifirme, lo que lo hace perfecto tanto para disfrutar solo como acompañado de frutos rojos, miel o vino.

Ideal para gratinar o añadir a salsas, el Ruxipua también puede ser rallado y utilizado en la cocina, ofreciendo una versatilidad que lo convierte en un acompañamiento perfecto para tus recetas.

Ingredientes:

• Leche de cabra
• Cultivo láctico
• Cuajo animal
• Sal

Beneficios:

• Maduración artesanal: Desarrolla un sabor único y distintivo, ideal para los amantes del queso maduro.
• Textura versátil: Quebradizo o semifirme, perfecto para comer solo o en recetas.
• Maridaje perfecto: Ideal para acompañar con frutos rojos, miel o vino.

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