Receta: Sopa de Elote Dulce

Receta Sopa de Elote Dulce

Una fácil y deliciosa sopa que es 100% vegana.

Sirve: 4-6 porciones

Ingredientes

• 6 elotes dulce
• Agua
• ½ cebolla morada, picada
• 1 cucharada de aceite de oliva 
• Elotitos en lata (opcional)

Procedimiento 

1. Limpiar el elote. Hervirlo en agua por 10 minutos.
2. Sacar del agua. Esperar a que enfríe y desgranar el elote.
3. Licuar los granos con un poquito de sal.
4. En una olla, calentar el aceite de oliva y freír la cebolla.
5. Agregar la sopa de elote y echar sal al gusto.
6. Agregar elotitos en lata (opcional)