Receta: Galletas Saladas de Moringa y Amaranto

Receta Galletas Saladas de Moringa & Amaranto

Por: Kassia Emily Fiedor

Sirve: 48 galletas

Ingredientes:

• 1 taza de harina de amaranto
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1/4 taza de agua
• ½ cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de polvo de ajo
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharada de romero fresco, picado
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de moringa

Preparación

1. Precaliente el horno a 350° F.
2. Coloque todos los ingredientes en un bol y mezcle bien con sus manos. La masa debe ser flexible y esponjosa – no trate de añadirle más agua.
3. Ponga la bola de masa sobre papel encerado y por un corto tiempo, amase suavemente. Si la masa está pegajosa, añada un poco de harina y amase hasta que esté suave.
4. Aplane la masa en forma de rectángulo y coloque otro pedazo de papel encerado por encima.
5. Con un rodillo, amase la masa hasta lograr un grosor de 5 mm (1/5 de pulgada). Remueva el papel encerado de arriba, y con un cuchillo afilado y aceitado, marque una cuadrícula. Cada cuadro debe medir mas o menos 1 ½ pulgadas.
6. Coloque la masa y el papel encerado en una bandeja para hornear. Suavemente pinche cada uno de los cuadros con un tenedor para prevenir que se inflen mientras se hornean.
7. Hornee durante 25 minutos, o hasta que las orillas estén doradas. Se pondrán crujientes mientras se enfrían.