Paneer Casero

Receta de Paneer Casero

Ingredientes:
- ¼ galon de leche de vaca sin pasteurizar
- 1 limon
- tela de queso (tambien sirve cualquier tela con hoyitos pequenos que separe el cuaje del suero)

Preparacion:
1. En una olla, poner a calentar la leche.
2. Observar la leche atentamente, al momento de que empiece a hervir (cuando se empieza a inflar) inmediatamente apagar el fuego.
3. Echar el jugo de 1 limon completo y revolver suavemente. Quitar de la hornilla, tapar y esperar 10min.
4. Destapar, sacar el cuaje y ponerlo en la tela. Dejar que escurra por 1hr poniendole peso encima.
5. Cortar en cuadritos y agregar a tus platos hindues favoritos!