Cava Rose - Berdie Amor

Für die Herstellung von Berdié Amor wurden ausschließlich traditionelle Sorten verwendet: Macabeo, Xarel·lo und Parellada sowie die mediterrane Garnacha. Jede dieser Trauben wird separat bei kontrollierten Temperaturen vinifiziert, dann erfolgt die Coupage, die Kombination mit dem entsprechenden Anteil jeder der Sorten, um die persönliche Linie dieses Cava zu erreichen. Mit der zweiten Gärung in der Flasche erreichen wir die Schaumaufnahme nach traditioneller Methode, um mit einer Reifung von mehr als 15 Monaten im unterirdischen Keller abzuschließen.

VERKOSTUNGSHINWEIS

Visuelle Phase: Elegante, sehr blasse und dezente rosa Farbe.

Geruchsphase: Intensive Nase, die weiße Früchte (Apfel, Birne), den Hintergrund roter Früchte (Himbeere, Erdbeere) und deutliche Zitrusnoten (Mandarine, Orange) hervorhebt. Milch- und Hefenoten verleihen ihm Cremigkeit; und die Hibiskusblüte und der Piment verleihen ihm Charakter, Persönlichkeit und große Subtilität.

Verkostungsphase: Am Gaumen ist er sehr frisch, breit, elegant und originell, mit einer sehr angenehmen Säure, die schmilzt und cremige Empfindungen mit einem Hauch von roten Früchten und dem Gefühl einer Bonbonwolke hinterlässt.

Sorten: Macabeo, Xarel·lo, Parellada und Garnacha.

Reifung: 15 bis 27 Monate – Reserve –

Alkohol: +/- 11,5 %

Verkostungsnotizen: Apfel, Birne, Himbeere, Zitrusfrüchte, Hibiskusblüte, trocken.

Paarung : Salate, Schalentiere, Fisch, weißes Fleisch und Nudeln.