Brut - Torello Special Edition

VERKOSTUNGSNOTIZEN: Neue goldgelbe Farbe, goldgraue Reflexe, sauber und transparent, mit einer guten gleichmäßigen Rosenkranzbildung. Seine Nase bietet süße und grüne Aromen, bittersüße Sensationslust, die das Interesse weckt, die Vielfalt der Aromen kennenzulernen, Erinnerungen an Mandeln, frische Blumen, Kräuter wie Minze und Fenchel, zusammen mit kandierten Früchten, Gebäck, auf einem subtilen mineralischen Aroma, das ganz besonders ist wahrscheinlich charakteristisch für einen Bauernhof zwischen Gewässern. Der Eintritt in den Mund ist nervös, frisch und angenehm abgestimmt, es treten süße Noten auf, die für eine feste Struktur sorgen.

BIO-PRODUKT: 31 % Macabeo, 48 % Xarel.lo und 21 % Parellada aus unserem Can Marti. Jede zu 100 % von Hand geerntete Rebsorte wird bei optimalem Reifegrad schnell zu den Pressen transportiert, um Oxidation zu vermeiden, und erreicht so die ganzen Trauben in perfektem Zustand.

ZUBEREITUNG: Nachdem alle Trauben den Selektionstisch durchlaufen haben, wird jede Sorte einzeln schonend gepresst, wobei nur die erste Pressung, der „Freilaufsaft“, genutzt wird, der bei sorgfältiger Weinbereitung und Gärung mit eigenen Wildhefen ein hervorragendes Ergebnis liefert Weißweine. Wir haben die Inertys-Technologie in unsere Pressen integriert, die den Most während der Pressphase vor Oxidation schützt. Zweite Gärung in der Flasche.

AUSZEICHNUNGEN: Penin Guide 2019. 91 Punkte. 13 hinzufügen.

Gilbert und Gaillard 2018. Goldmedaille. 12 hinzufügen.

Dekanter 2018. Bronzemedaille. 13 hinzufügen.

James Suckling 2018. 89 Punkte. 12 hinzufügen.