Ziegenkäse - Tzité (Feta-Typ)
von 220g
Beschreibung
Tzité-Käse ist ein Käse mit einer weichen und zarten Konsistenz, benannt nach dem Tzité-Baum, von dem unsere grasenden Ziegen ernähren. Es basiert auf griechischem Feta-Käse, einem Käse mit hohem Salzgehalt, der in Salzlake gereift ist, mit weniger ausgeprägtem Salzgehalt und stärker ausgeprägter Säure. Er eignet sich gut zum Verzehr von Salaten und Vorspeisen, besonders in Kombination mit Dressings. Salz kann in verschiedenen Rezepten überleben und verleiht diesen Zubereitungen die Komplexität der Ziegenaromen.
Zutaten:
Pasteurisierte Ziegenmilch, Lactobacillus bulcaricus, tierisches Lab und Salz.
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