Rinderknochen für Knochenbrühe
von mischen sie 3 pfund
Beschreibung
Knieknochen
Dies ist ein harter, mit Knorpel bedeckter Knochen ohne Fleisch. Es ist gut, eine weiße Brühe zu erhalten.
Rückgratknochen
Enthält eine minimale Menge Fett. Die aus diesem Knochen gewonnene Brühe ist rot und eignet sich hervorragend als Knochenbrühe als Basisbrühe für Soßen, Eintöpfe, Reisgerichte, Suppen und verschiedenste Zubereitungen.
Carcañal- oder Chompipe-Knochen
Bei diesem Schnitt handelt es sich um einen mit Sehnen und Nerven bedeckten Knochen, aus dem eine Brühe mit hohem Kollagengehalt gewonnen wird. Reich an Aminosäuren, Vitaminen und essentiellen Fettsäuren für die Gesundheit.
Die Kombination dieser Knochen ergibt eine Brühe mit köstlichen Aromen, sie trägt außerdem zu einer besseren Ernährung bei, erleichtert die Verdauung und sorgt für das Gleichgewicht der Darmmikroorganismen.
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