spanischer Kuchen

2 große Kartoffeln

1 Zwiebel

5 kreolische Terrasseneier

1/2 Tasse Olivenöl

eine Prise Salz

eine Prise Pfeffer

eine Prise Paprika

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Kartoffeln in dünne, gleich dicke Scheiben.
2. Die Zwiebel in Julienne-Streifen schneiden und dünn schneiden.
3. Stellen Sie die Pfanne mit dem Olivenöl auf. Versuchen Sie, die Pfanne so zu gestalten, dass das Essen nicht so leicht anhaftet.
4. Geben Sie die Kartoffeln in das Öl. Das Öl sollte nicht sehr heiß sein, da wir möchten, dass sie weich und nicht frittiert sind.
5. Die Zwiebel, etwas Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen.
6. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten in der Pfanne belassen.
7. Die Kartoffeln abseihen, um sie vom Öl zu trennen.
8. In einer Schüssel schlagen wir die 5 Eier und fügen dann die Kartoffeln mit der Zwiebel hinzu. Wir mischen gut.
9. Geben Sie die Mischung in eine sehr heiße Pfanne, damit sie nicht anbrennt. 5 Minuten bei schwacher Hitze ruhen lassen.
10. Mit Hilfe eines flachen Tellers, der die Größe der Pfanne hat, legen wir ihn auf die Pfanne und drehen ihn schnell, damit der Kuchen auf den Teller fällt, ohne zu brechen oder auseinanderzufallen.
11. Wir geben den Kuchen mit einem Spatel zurück in die Form, der Teil, der noch etwas roh ist, sollte darunter bleiben.