Moussaka mit Ziegen-Ricotta und reifem Mozzarella

Rezept von: Michelle B.

Zutaten

2 Auberginen

1 Zucchini

1 Zwiebel

1 Bund Petersilie

3 Knoblauchzehen

3 Esslöffel italienischer Oregano

4 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Butter

1 Dose Tomatenmark

2 Pfund Tomate

Ziegen-Ricotta- Käse

Reifer Kuhmozzarella- Käse

Salz und Pfeffer

Vorbereitung

für die Soße

1. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
2. Reiben Sie die rohen Tomaten, um das Fruchtfleisch von der Schale zu trennen.
3. Geben Sie 4 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne und fügen Sie die Zwiebel hinzu.
4. Wenn die Zwiebel weich ist, fügen Sie Knoblauch und Oregano hinzu. 5 Minuten anbraten.
5. Die geriebenen Tomaten dazugeben und alle Zutaten vermischen.
6. Zum Kochen bringen, bis die Tomate gar ist und die Zutaten eine harmonische Konsistenz haben.

Für die Lasagne

1. Die Auberginen und die Succhini schälen und anschließend in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Auberginenflocken in ein Sieb geben. Salz hinzufügen und mindestens 30 Minuten ruhen lassen, um das Wasser freizusetzen.
3. Spülen Sie die Auberginenflocken ab und trocknen Sie sie anschließend.
4. In einer Schüssel den Ziegen-Ricotta-Käse mit fein gehackter Petersilie vermischen.
5. Reiben Sie den Mozzarella-Käse, um alle Zutaten für die Lasagne vorzubereiten.
6. Heizen Sie den Ofen auf 250 °F vor und fetten Sie eine Pfanne mit einem Esslöffel Butter ein.
7. Um die Lasagne zusammenzustellen, müssen Sie Folgendes auflegen: 1. Schicht Auberginen, 2. Schicht Ricotta mit Petersilie, 3. Schicht Soße, 4. Schicht Mozzarella-Käse.
8. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Oberseite der Form gefüllt ist.
9. Sie können separate Auberginenschichten und Succhinischichten erstellen oder Auberginen und Succhini in derselben Schicht mischen.

Tipp: Sie können der Tomatensauce Hackfleisch oder Pilze hinzufügen.