Receta: Torta de Acelga

Receta de Torta de Acelga

Por: Michelle B. Sultán 

Ingredientes:

• 2 manojos de acelga (sin tallo)
• 3 tazas de agua
• 4 huevos
• 2 cucharadas de aceite de coco
• ½ cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• ¼ cucharadita de pimienta
• ¼ cucharadita de paprika
• ¼ cucharadita de sal
• 3 cucharadas de aceite de coco

Preparación

1. Se lava la acelga y se pica.
2. En una olla se pone 3 tazas de agua con 1 cucharita de sal y se cocina la acelga.
3. Cuando esta cocida la acelga se pone en un colador y cuando ya esta sin agua se regresa a la olla.
4. En una sartén se fríen la cebolla y el ajo con 2 cucharadas de aceite de coco.
5. Se le agrega a la acelga la cebolla, el ajo, la pimienta, sal y paprika y los huevos. Todo se revuelve bien.
6. En una sarten se pone a calentar 3 cucharadas de aceite. Cuando ya esta bien caliente el aceite se hecha la acelga y se deja hasta que este dorada por un lado.
7. Se coloca encima del sartén una tapadera plana y se voltea la torta a que se cocine y dore del otro lado.
8. Se corta por en medio en cruz para que se cocine bien por dentro. Se voltea otra vez y ya esta.
   
   TIP: La torta de puerro es igual solo que como el puerro es muy fuerte no se le pone ni ajo ni cebolla. Sólo todo lo demás.