Receta: Caldo de Macuy

Receta de Caldo de Macuy

Por: Guatemala.com

Sirve: 2 porciones

Ingredientes:

• 1 manojo de macuy
• 1 tomate, picado
• 1 manojo cilantro, picado
• 1 cebolla, picada
• 1 cubito de consomé vegano

Preparación

1. Limpiar el manojo de macuy y separar las hojas del tallo.
2. Picar las hojas de macuy del tamaño deseado, si se prefiere se pueden dejar enteras.
3. Picar la cebolla, el tomate y el cilantro.
4. En una olla colocar agua hasta que hierva y agregar los vegetales picados.
5. Agregar las hojas de macuy y sazonar con el consomé.
6. Dejar cocinar aproximadamente por 20 minutos y degustar.
7. Esta hierba combina a la perfección con huevo, por eso si se desea se puede agregar este complemento al caldo.