Mini muffin con uchuvas Veganos

2 tazas de uchuvas

2 tazas de avena

2 tazas de leche de almendra hecha en casa

8 dátiles sin semilla

1 cdta de canela

Unas gotas de extracto de vainilla

Preparación

1. Agrega todos los ingredientes a una licuadora y mezcla hasta que se combinen (la masa aún puede ser un poco gruesa si lo prefiere de esa manera)

2. Vierta la mezcla en los moldes de cupcake que tengas.

3. Hornea a 350 F por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Deja enfriar por completo para que cuaje o si quieres comerlos tibios, puedes usar una cuchara. ¡¡Disfrutar!!