Chili Beans Veganos

Receta por: Michelle B.

Ingredientes

2 taza frijol negro
2 taza frijol rojo
1 frasco entero tomates pelados de Cal Valls
1 latita pasta de tomate
1 cebolla picada
2 jalapeño sin semilla y picados
3 dientes de ajo picados
2.5 lts agua
1 ramita de tomillo
1 cucharada de orégano,
3 hojas de laurel
1 zanahoria en cuadritos
una pizca de comino
1 cucharadita de cayene (opcional para agregar picante)
1 cucharadita de panela
1 cucharadita de vinagre
Sal y pimienta al gusto


Preparación

Con Instant Pot - Introduce todos los ingredientes y dejalos cocinar por hora y media

Con olla de presión
1. Cocina los frijoles con el agua por 50 minutos
2. Al haber cocido los frijoles agrega los demás ingredientes y dejalos cocinar por media hora.

Tip: Puedes agregar carne molida
Tip: Puedes acompañar con cebolla cruda picada, cilantro picado y crema agria.